あさイチで放送されたホットプレートで作れる「ザックリ焼き」の作り方をご紹介します。
教えてくれたのは、料理研究家のKeiさん。

(情報・画像元:NHK「あさイチ」 2019年9月17日放映)


ホットプレートで作るザックリ焼き

材料(2人分)

鶏もも肉 250g
白菜 1/4個
しめじ 100g
長ネギ 2本
じゃがいも 3個
にんじん 1本
白だし 大さじ3
水菜 1/3ワ
水 100ml
塩こしょう 適量
白ごま 適量
木綿豆腐 1丁
サラダ油 適量

作り方

1、鶏もも肉は一口大に切る。
木綿豆腐は2cm角に切る。
白菜はざく切りにする。
しめじは石づきを除いてほぐす。
長ネギは斜め切りする。
じゃがいも、にんじんは乱切りにする。
水菜はざく切りにする。

2、ホットプレートを高温(約250℃)に温め、サラダ油を引く。
鶏もも肉を皮の方から焼き、塩こしょうをする。

3、両面がある程度焼けたら(1)の具材をプレート全体に薄く広くのせ、塩こしょう、白だしと水を合わせて入れる。
蓋をして、中温(約200℃)で5分ほど蒸し煮する。

4、全体に火が通ったら、蓋を開けて水菜と白ゴマを散らす。

memo

白だしを豆乳やカレー粉にアレンジしてもOK!


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