男子ごはんで放送された「ホタテときのこのアヒージョ」の作り方をご紹介します。
前回のBBQで大好評だったというアヒージョの第２弾！
国分太一さんのレシピです。
（情報・画像元：テレビ東京「男子ごはん」2019年11月24日放映）
ホタテときのこのアヒージョ
アヒージョを作るときに必要なのがスキレット。
材料（2人分）
ホタテの貝柱（生食用）100g（6～8個）
エリンギ 1/2パック
舞茸 1/2パック
ミニトマト 4個
赤唐辛子 1本
粗みじん切りにしたにんにく 1片分
タイム 適量
オリーブオイル 100cc
塩 小さじ1/4
黒こしょう 適量
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作り方
１、エリンギは長さを半分に切り、食べやすい大きさに裂く。
舞茸は食べやすい大きさにほぐす。
赤唐辛子はヘタをちぎって種を取り除く。
２、スキレットにオリーブオイル入れる。
にんにく、塩、赤唐辛子、タイムを加えて弱火で加熱する。
３、色付いてきたらエリンギ、舞茸を加えて中火で煮る。
ホタテ、ミニトマトを加え黒こしょうを振る。
４、仕上げにイタリアンパセリを散らす。
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