栗原家の牛ごぼう レシピ。常備菜やお弁当にもおすすめ。

男子ごはんで放送された「栗原家の牛ごぼう」のレシピをご紹介します。
心平ちゃんが子どもの頃から食べている牛ごぼう。
ということは栗原はるみさんのレシピでもあるということですね♪

(情報・画像元:テレビ東京「男子ごはん」2019年12月1日放映)

栗原家の牛ごぼう

材料(2~3人分)

ごぼう 250g
牛切り落とし肉 200g
赤唐辛子 1本
ごま油 大さじ1

【合わせ調味料】
醤油 大さじ3
みりん 大さじ1
酒 大さじ1
砂糖 大さじ1.5

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作り方

1、ごぼうは皮をむき、厚さ5mmの斜め切りにし、水に15分さらす。
ザルに移して水気をよく切る。

2、牛肉は3cm幅に切る。

3、【合わせ調味料】の材料を混ぜ合わせる。

4、フライパンにごま油を引き、ごぼうを加えて強めの中火で炒める。
ごぼうが少し透き通ってきたら牛肉、種を取った赤唐辛子を加えて炒める。

一口memoごぼうに火を通しすぎず程よい食感を残すことで常備菜としても美味しく仕上がる。

5、合わせ調味料を加えてさらに炒める。

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