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【あさイチ】かぶと鶏手羽先の煮物&かぶの葉の三宝菜 レシピ

2017 4/05
【あさイチ】かぶと鶏手羽先の煮物&かぶの葉の三宝菜 レシピ
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2017年4月5日のNHKあさイチ 解決ごはんは、かぶと鶏手羽先の煮物&かぶの葉の三宝菜。

目次

かぶと鶏手羽先の煮物

あさイチ かぶと鶏手羽先の煮物

●材料(2人分)
・かぶ(小)・・・4コ(300g)
・にんじん・・・2分の1本(70~80g)
・鶏手羽先・・・4本
・ごま油・・・小さじ1
・水・・・カップ2

【A】
・酒・・・大さじ2
・うす口しょうゆ・・・大さじ1
・砂糖・・・小さじ1
・しょうが(薄切り)・・・2枚

●作り方
1、かぶの茎を切り落とす。
にんじんは皮ごと1cm厚さに輪切りにする。
鶏手羽先は先の部分を切り離す。

2、鍋にごま油を熱し手羽先を入れ、強めの中火で焼く。
焼き色がついたら、【A】を加えてさらに2~3分間煮る。

あさイチ かぶと鶏手羽先の煮物

3、かぶ、にんじん、水を加える。
ふたをして、弱めの中火で20~30分間煮込む。

板野酒造場 甘酒 板野酒造場 甘酒

かぶの葉の三宝菜

あさイチ かぶの葉の三宝菜

●材料(2人分)
・かぶの葉・・・2~3コ分(200g)
・いか(小)・・・1ぱい(150g)
・豚こま切れ肉・・・50g

【A】
・しょうが(せん切り)・・・1かけ分
・塩・・・少々
・こしょう・・・少々

【B】
・塩・・・小さじ1/2
・砂糖・・・小さじ1
・酒・・・大さじ1
・湯または水・・・カップ1

【C】
・片栗粉・・・小さじ2
・水・・・小さじ2
・ごま油・・・大さじ1

●作り方
1、かぶの茎の部分は2cm、葉先は4cm長さに切る。
いかは胴と足を食べやすい大きさに切る。

2、フライパンにごま油を熱し、豚肉、【A】を加えて強めの中火で炒める。

3、肉の色が変わり始めたら、いか、かぶの順に加えて、火を強火に変え、サッと炒める。

4、【B】をすべて加えて、全体がふつふつと沸いてきたら味見をし、必要があれば塩(分量外)で調味する。
【C】を溶き混ぜて加え、ひと煮立ちさせる。

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