2017年4月5日のNHKあさイチ 解決ごはんは、かぶと鶏手羽先の煮物＆かぶの葉の三宝菜。
かぶと鶏手羽先の煮物
●材料（２人分）
・かぶ（小）・・・４コ（３００g）
・にんじん・・・２分の１本（７０～８０g）
・鶏手羽先・・・４本
・ごま油・・・小さじ１
・水・・・カップ２
【A】
・酒・・・大さじ２
・うす口しょうゆ・・・大さじ１
・砂糖・・・小さじ１
・しょうが（薄切り）・・・２枚
●作り方
１、かぶの茎を切り落とす。
にんじんは皮ごと１cm厚さに輪切りにする。
鶏手羽先は先の部分を切り離す。
２、鍋にごま油を熱し手羽先を入れ、強めの中火で焼く。
焼き色がついたら、【Ａ】を加えてさらに２～３分間煮る。
３、かぶ、にんじん、水を加える。
ふたをして、弱めの中火で２０～３０分間煮込む。
かぶの葉の三宝菜
●材料（２人分）
・かぶの葉・・・２～３コ分（２００g）
・いか（小）・・・１ぱい（１５０g）
・豚こま切れ肉・・・５０g
【A】
・しょうが（せん切り）・・・１かけ分
・塩・・・少々
・こしょう・・・少々
【B】
・塩・・・小さじ1/2
・砂糖・・・小さじ１
・酒・・・大さじ１
・湯または水・・・カップ１
【C】
・片栗粉・・・小さじ２
・水・・・小さじ２
・ごま油・・・大さじ１
●作り方
１、かぶの茎の部分は２cm、葉先は４cm長さに切る。
いかは胴と足を食べやすい大きさに切る。
２、フライパンにごま油を熱し、豚肉、【Ａ】を加えて強めの中火で炒める。
３、肉の色が変わり始めたら、いか、かぶの順に加えて、火を強火に変え、サッと炒める。
４、【Ｂ】をすべて加えて、全体がふつふつと沸いてきたら味見をし、必要があれば塩（分量外）で調味する。
【Ｃ】を溶き混ぜて加え、ひと煮立ちさせる。