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【ヒルナンデス】回鍋肉・丸ごとレタス炒め・チーズタッカルビ風 肉野菜炒め レシピ

2017 3/13
【ヒルナンデス】回鍋肉・丸ごとレタス炒め・チーズタッカルビ風 肉野菜炒め レシピ
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2017年2月27日ヒルナンデスは、レシピの女王キッチンチャレンジ!THEシンプルレシピ。 今回のテーマは「肉野菜炒め」。
メニューは、誰でも簡単☆回鍋肉、丸ごとレタス炒め、チーズタッカルビ風!肉野菜炒め。

目次

誰でも簡単☆回鍋肉

レンジで簡単!焦がす心配のいらない回鍋肉。
クックパッドユーザー代表 ゆぅゅぅさんのレシピです。

肉野菜炒め レシピ

●材料(4人分)
・豚こま切れ肉・・・300g
・キャベツ・・・1/4個
・ピーマン・・・4個
・小麦粉・・・大さじ2

【A】
・味噌・・・大さじ2
・しょう油・・・大さじ2
・オイスターソース・・・大さじ2
・砂糖・・・大さじ2
・酒・・・大さじ2
・にんにくチューブ・・・3cm
・しょうがチューブ・・・3cm
・作り方

●作り方
1、大きめの耐熱ボウルに【A】の調味料を入れて混ぜる。

2、(1)ボウルに豚肉を加えて調味料をよく絡めたら、小麦粉を加えて粉っぽさが無くなるまで混ぜる。

3、ピーマンのヘタ部分を親指で押し込んで半分に割り、食べやすい大きさにちぎる。
キャベツも同じくちぎって豚肉と混ぜる。

4、ボウルにラップをして600wのレンジで5分加熱する。

5、電子レンジからボウルを取り出し、全体を混ぜ合わせたら再びラップをして5分加熱する。

6、加熱終了後よく混ぜ合わせたら器に盛りつけて出来上がり!

伊藤久右衛門 伊藤久右衛門

丸ごとレタス炒め

レタスから出る水分を餡にするアイデア野菜炒め。
村上知子さんのレシピです。

肉野菜炒め レシピ

●材料(4人分)
・豚こま切れ肉・・・300g
・レタス・・・1玉
・鶏がらスープの素・・・小さじ1
・オイスターソース・・・大さじ2
・ごま油・・・大さじ1
・片栗粉・・・適量

●作り方
1、火をつけていないフライパンに豚こま切れ肉を入れ、中火で炒める。

2、レタスは芯を上にして、上から押さえて芯から葉を取りやすくする。
手で一口大にちぎる。

3、(1)にレタスを入れ蓋をして、軽く湯気が出るくらい蒸し焼きにする。

4、レタスがしんなりしたら、鶏がらスープの素、オイスターソース、片栗粉を振り入れて混ぜる。

5、仕上げにごま油を入れ、全体が混ざったら、皿に盛って出来上がり!

Vアップシェイパー

チーズタッカルビ風!肉野菜炒め

ホットプレートを使い家族でワイワイ頂く野菜炒め。
第5代レシピの女王 須田順子さんのレシピです。

肉野菜炒め レシピ

●材料(4人分)
・鶏もも肉唐揚げ用・・・300~350g

【A】
・ごま油・・・大さじ1
・焼肉のタレ・・・小さじ1
・砂糖・・・小さじ2
・キャベツ炒めミックス(玉ねぎ、にんじん等含む)・・・1袋200~220g
・白菜キムチ・・・150g
・ピザ用チーズ・・・200g

●作り方
1、唐揚げ用にカットされた鶏肉は、1つの大きさが大きい場合のみ半分にカットする。

2、袋に(1)と【A】を入れて袋の上から揉みこむ。

3、ホットプレートまたはフライパンで(2)の鶏肉を焼く。
表面に色がついたら、ひっくり返し両面を焼く。

4、(3)にキャベツ炒めミックスとキムチを加え、全体を混ぜながら炒める。

5、中央を空けてたっぷりのチーズをのせ、とろりとしたら出来上がり!
肉野菜炒めとチーズを絡ませていただきます。

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