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【ヒルナンデス】錦戸亮さんの理想のお弁当作り レシピ~豚骨ラーメン風スパ・明太唐揚げなど

2017 7/13
【ヒルナンデス】錦戸亮さんの理想のお弁当作り レシピ~豚骨ラーメン風スパ・明太唐揚げなど
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2017年6月15日のヒルナンデスは、大ヨコヤマクッキング~錦戸亮さんの理想のお弁当作り。
メニューは、目玉焼き、特製唐揚げ、豚骨ラーメン風スパ、ブロッコリーのナムル、和風ミニオムレツ、パセリごはん。

ヒルナンデス お弁当レシピ

目次

目玉焼き

ヒルナンデス お弁当レシピ

●材料(1人分)
・卵・・・1個
・塩・・・少々
・こしょう・・・少々
・サラダ油・・・少々

●作り方
1、フライパンにサラダ油を入れる。

2、卵をフライパンに落とす。

低い位置から落とすと黄身がふっくらとなる。

3、卵が焼き上がる前に塩、コショウをして、弱火で5分加熱する。

特製唐揚げ

ヒルナンデス お弁当レシピ

●材料(3人分)
・鶏もも肉・・・1枚
・おろし生姜・・・小さじ1
・おろしにんにく・・・小さじ1
・塩・・・小さじ1/2
・こしょう・・・少々
・醤油・・・大さじ1/2
・マヨネーズ・・・大さじ1
・片栗粉・・・適量

【ソース】
・明太子・・・30g
・クリームチーズ・・・大さじ1
・オリーブオイル・・・小さじ1

●作り方
1、鶏肉にフォークを何度か刺し、食べやすい大きさに切る。

2、鶏肉に生姜、にんにく、塩、こしょう、醤油、マヨネーズを加えてよく揉みこむ。

マヨネーズを入れることによって、簡単にジューシーに揚げられる。

3、鶏肉に片栗粉をつけ160℃の油で3分揚げる。
一度取り出して3分おき、余熱で火を通す。
さらに180℃の油で約2分揚げる。

4、明太子は半分に切って皮をはぎ、クリームチーズ、オリーブオイルとよく混ぜ合わせる。

豚骨ラーメン風スパ

ヒルナンデス お弁当レシピ

●材料(1人分)
・パスタ麺・・・50g
・ベーコン・・・1枚
・豆乳・・・60ml
・鶏がらスープの素・・・小さじ1/2
・おろしにんにく・・・小さじ1
・紅しょうが・・・適量
・オリーブオイル・・・小さじ1
・塩・・・少々
・コショウ・・・少々
・白ごま・・・適量

●作り方
1、フライパンにオリーブオイルを入れ加熱し、おろしにんにく、細かく切ったベーコンを入れて炒める。

2、軽く火が通ったら、豆乳、鶏がらスープの素を入れて炒める。

3、茹でたパスタ麺を入れ、塩、コショウを加え、フライパンのはしで押さえながら焼く。

4、紅しょうが、白ごまを添えたら出来上がり!

ブロッコリーのナムル

ヒルナンデス お弁当レシピ

●材料(1人分)
・ブロッコリー・・・30g
・ごま油・・・大さじ1
・白ごま・・・大さじ1
・酢・・・大さじ1
・塩、砂糖・・・各少々

●作り方
1、ブロッコリーは茹でておく。
電子レンジの場合は600Wで約1分加熱する。

2、ボウルにごま油、ごま、酢、塩、砂糖をよく混ぜ合わせ、ブロッコリーを加えてよく和える。

和風ミニオムレツ

ヒルナンデス お弁当レシピ

●材料(1人分)
・卵・・・2個
・砂糖・・・小さじ1/2
・和風顆粒だし・・・小さじ1/3
・バター・・・小さじ1/2

●作り方
1、ボウルですべての材料を切るように混ぜる。

2、小さめのフライパンにバターを入れ、卵液をすべて流し込む。
菜箸でかき混ぜながら強火で加熱する。

3、周りが固まってきたら卵を折りたたみ、ヘラでひっくり返して丸くまるめる。

パセリごはん

●材料(1人分)
・ごはん・・・150g
・パセリ・・・適量

●作り方
1、ごはんと刻んだパセリを混ぜ合わせる。

2、お弁当に斜めに傾斜をつけて盛る。

ヒルナンデス お弁当レシピ

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