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男子ごはんレシピ!根菜と豚バラ肉の和風ポトフ&カブのかつおしょうゆがらめサラダ

2017 3/05
男子ごはんレシピ!根菜と豚バラ肉の和風ポトフ&カブのかつおしょうゆがらめサラダ
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2016年12月11日の男子ごはんレシピは、根菜と豚バラ肉の和風ポトフ&カブのかつおしょうゆがらめサラダ。

男子ごはん 根菜と豚バラ肉の和風ポトフ

目次

根菜と豚バラ肉の和風ポトフ

●材料(2~3人分)
・豚バラかたまり肉・・・450g
・大根・・・600g
・れんこん・・・150g
・根三つ葉・・・1束
・わけぎ・・・3本
・かつおだし・・・1200cc
・酒・・・50cc

・フレンチマスタード、塩・・・各適量

【A】
・みりん・・・大さじ2
・塩・・・小さじ2
・しょうが(おろしたもの)・・・3片分

【鍋のシメ(トマトラーメン)】
・平内麺・・・2玉
・トマト・・・適量
・わけぎ(小口切り)・・・適量
・塩、白こしょう・・・各適量

●作り方
1、豚肉は1cm厚さに切る。
塩(小さじ1)を振る。
れんこんは皮をむいて5cm厚さのいちょう切りにし、水にさらす。
大根は2cm厚さの輪切りにして皮をむき、4等分に切る。
根三つ葉は食べやすい大きさに切る。
わけぎは根元を切り落として2cm長さに切る。

2、土鍋に出し汁を入れて火にかける。
フライパンを熱して豚肉を入れて強火で炒める。
肉に少し焼き目がついたら土鍋に入れる。
大根、酒を加えて蓋をして25~30分煮る。

3、大根に竹串が通ったられんこん、【A】を加え、蓋をして2~3分煮る。
味を見ながら塩で味を調える。
わけぎ、三つ葉を加えたら出来上がり!
お好みでマスタードをつけながらいただきます。

鍋のシメ(トマトラーメン)

1、トマトは湯むきをして縦半分に切ってから縦1cm厚さに切る。
麺は袋の表示よりやや固めに茹でる。

2、土鍋のスープを熱してトマトを加えてひと煮する。
中華麺を加えてひと煮する。
味を見ながら塩、白こしょうを加える。
わけぎをちらしたら出来上がり!

[oseti-afi]

カブのかつおしょうゆがらめサラダ

●材料(2人分)
・カブ・・・小2個
・サニーレタス・・・適量
・かつお節(ソフトパック)・・・1/2袋(25g)

【A】
・醤油・・・大さじ1.5
・すし酢・・・大さじ1
・ごま油・・・小さじ1

●作り方
1、カブは皮をむいて縦薄切りにする。
かつお節を和える。

2、レタスは大きめの一口大にちぎって器に盛り、(1)をのせる。
混ぜ合わせた【A】をかけたら出来上がり!

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