キャベツのバタースープの作り方。瀬尾幸子さんのレシピ。

あさイチで放送された「キャベツのバタースープ」のレシピをご紹介します。
教えてくれたのは料理研究家の瀬尾幸子さん。
じっくり炒めて火を通すことで野菜の甘みが味わえるスープです。

(情報・画像元:NHK「あさイチ」 2019年12月12日放映)

キャベツのバタースープ

材料(2人分)

キャベツ 2~3枚分(200g)
たまねぎ(薄切り) 1/2コ分
にんじん 1/2本分
じゃがいも 1コ分
薄切りベーコン 2枚分
バター 大さじ1
サラダ油 大さじ1

水 カップ3
固形スープの素(洋風) 1コ
塩 小さじ1/3~1/2
こしょう 少々
粉チーズ 適量

オイシックス 献立キット 画像 オイシックス 献立キット 画像
作り方

1、キャベツは1cm幅に切る。
玉ねぎは薄切りにする。
にんじん、じゃがいもは皮をむき2cm角に切る。
ベーコンは1cm幅に切る。

2、鍋にサラダ油、バターを入れ、(1)の具材を加えて中火で4分間ほど炒める。

3、水、固形スープの素を加え、少しずらして蓋をして、弱火で7分間ほど煮る。

4、塩、こしょうを加え、味を調える。
器に盛り、粉チーズを散らす。

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