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男子ごはんレシピ!にんにくの芽の豚肉ロール巻き・キャベツのピリ辛浅漬け・にんにくスープ

2017 6/24
男子ごはんレシピ!にんにくの芽の豚肉ロール巻き・キャベツのピリ辛浅漬け・にんにくスープ
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2017年6月24日の男子ごはんレシピは、スタミナ定食。
メニューは、キャベツのピリ辛浅漬け、にんにくの芽の豚肉ロール巻き、トマトと舞茸のにんにくスープ。

男子ごはん レシピ

目次

キャベツのピリ辛浅漬け

男子ごはん キャベツのピリ辛浅漬け

●材料(2人分)
・キャベツ・・・450g
・塩・・・小さじ1.5

【A】
・にんにく(すりおろす)・・・2片
・すし酢・・・小さじ1.5
・ごま油・・・大さじ1
・韓国赤唐辛子(粉末)・・・大さじ1/2

●作り方
1、キャベツは一口大にちぎり、芯は薄切りにする。
ボウルに入れ、塩を振って混ぜる。
【A】を混ぜてからキャベツに加えて和える。
ボウルにラップをし、重しをのせて3時間以上おく。

にんにくの芽の豚肉ロール巻き

男子ごはん にんにくの芽の豚肉ロール巻き

●材料(2~3人分)
・豚肉(しょうが焼き用)・・・8枚(約240g)
・にんにくの芽・・・10本
・ホワイトセロリ・・・適量
・ごま油、塩、柚子胡椒・・・各適量

【A】
・にんにく(みじん切り)・・・1/2片
・しょうゆ・・・大さじ1.5
・酒、みりん、白いいりごま・・・各大さじ1
・韓国赤唐辛子(粉末)・・・大さじ1/2
・砂糖・・・小さじ1

●作り方
1、にんにくの芽は端を切り落とし、豚肉の幅に合わせて切る。
豚肉をまな板に広げ、塩を振って柚子胡椒を塗る。
にんにくの芽を巻く。
これを全部で8個作る。

2、【A】を混ぜる。

3、フライパンを熱してごま油をひき、(1)の巻き終わりを下にして並べて蓋をして強めの中火で焼く。
たまに返しながら全体を焼く。

4、(2)を加えて絡める。

5、器に盛って、フライパンに残ったタレを回しかける。
ホワイトセロリを添えて、ごま油と塩を振る。

トマトと舞茸のにんにくスープ

男子ごはん トマトと舞茸のにんにくスープ

●材料(2人分)
・舞茸・・・1パック(100g)
・トマト・・・小1個
・ニラ・・・2本
・にんにく(みじん切り)・・・1片
・ごま油・・・大さじ1
・酒・・・大さじ1
・塩・・・小さじ1/2

【A】
・水・・・690cc
・鶏がらスープの素(顆粒)・・・小さじ2

●作り方
1、舞茸は食べやすい大きさに切る。
トマトはヘタを取って湯むきして2cm角に切る。
ニラは5mm幅に刻む。
【A】を混ぜ合わせる。

2、鍋を熱してごま油をひき、にんにくを中火で炒める。にんにくが色づいてきたら舞茸を加えて炒める。
少ししんなりしたら酒を加えてザッと炒め、【A】を加えて3~4分煮る。
塩で調味し、ニラ、トマトを加えてひと煮する。

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