【あさイチ】チーズタッカルビ レシピ

2017年10月2日のNHKあさイチ 解決ごはんは、とろり甘辛 チーズタッカルビ。

あさイチ チーズタッカルビ

●材料(2人分)
・鶏もも肉・・・150g
・キャベツ・・・150g
・もやし・・・1/2袋
・ねぎ・・・10cm
・にら・・・5本
・ゆでうどん・・・1/2玉
・ピザ用チーズ・・・80g
・白菜キムチ・・・80g
・すりごま(白)・・・大さじ1/2

【A】
・しょうゆ・・・小さじ2
・コチュジャン・・・大さじ1と2/3
・砂糖・・・小さじ2
・みりん・・・大さじ1/2
・トマトケチャップ・・・小さじ2
・酒・・・大さじ1
・にんにく(すりおろす)・・・小さじ1/2

●作り方
1、鶏肉はサッと水で洗う。
紙タオルで水けを拭く。
皮と余分な脂を取り、小さめの一口大に切る。

2、【A】を合わせて、(1)を加え軽くもみ込み、10分間置く。

3、キャベツはザク切りにする。
もやしはひげ根を取る。
ねぎは1cm幅の斜め切りにする。
にらは3cm長さに切る。
キムチは食べやすい大きさにザク切りにする。
うどんは水にさらしてから水けを切って、4~5cm長さに切る。

4、フライパンにキャベツ、もやし、ねぎを入れ、水(大さじ1/分量外)を加え、(2)の鶏肉をのせる。
漬け込んだたれは残しておく。
ふたをして弱めの中火で10分間蒸し焼きにする。

あさイチ チーズタッカルビ

5、にら、うどん、キムチ、(2)のつけだれを入れて汁けがなくなるまで炒める。

6、フライパンの真ん中を空けてチーズを入れる。
ふたをして2分間蒸す。
仕上げにすりごまをふる。

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