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【あさイチ】玉ねぎと豚肉のオイスターソース炒め&玉ねぎときゅうりのピクルス レシピ

2017 3/04
【あさイチ】玉ねぎと豚肉のオイスターソース炒め&玉ねぎときゅうりのピクルス レシピ
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2017年1月12日のNHKあさイチ 解決ごはんレシピは、たまねぎと豚肉のオイスターソース炒め&たまねぎときゅうりのピクルス。

目次

たまねぎと豚肉のオイスターソース炒め

あさイチ たまねぎと豚肉のオイスターソース炒め

●材料(2人分)
・豚こま切れ肉・・・100グラム
・たまねぎ・・・2分の1コ(120グラム)
・塩・・・少々
・こしょう・・・少々
・サラダ油・・・小さじ1
・ごま油・・・小さじ1
・オイスターソース・・・小さじ2

●作り方
1、豚肉は2~3cmの長さに切り、塩、こしょうをふっておく。

2、たまねぎは、1cm幅のくし形に切る。

3、フライパンにサラダ油を熱し、たまねぎを中火でサッと炒める。
ふたをして弱火で2分間蒸し焼きにして、いったん取り出す。
フライパンは紙タオルで軽くふいておく。

4、同じフライパンに、ごま油を中火で熱する。
豚肉を入れてほぐしながら炒める。
豚肉に火が通ったら、(3)を加え、さらにオイスターソースを加えて炒め合わせる。

伊藤久右衛門 伊藤久右衛門

たまねぎときゅうりのピクルス

あさイチ たまねぎときゅうりのピクルス

●材料(作りやすい分量)
・たまねぎ・・・1コ
・きゅうり・・・1本
・ローリエ・・・1枚
・黒こしょう(粒)・・・8粒

【ピクルス液】
・酢・・・カップ3/4
・湯・・・カップ1/2
・砂糖・・・大さじ3
・塩・・・小さじ4/3

●作り方
1、ピクルス液の材料を合わせる。

2、たまねぎは、芯を残して8つのくし形に切る。
きゅうりは3cmの長さに切る。

3、沸騰した湯に(2)を入れて、10秒間ほどサッとゆでる。
ざるにとって、水けを切る。

4、保存容器またはポリ袋に(3)、ローリエ、黒こしょうを入れ、(1)を注ぐ。
一晩以上置く。

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