2017年1月12日のNHKあさイチ 解決ごはんレシピは、たまねぎと豚肉のオイスターソース炒め＆たまねぎときゅうりのピクルス。
たまねぎと豚肉のオイスターソース炒め
●材料（２人分）
・豚こま切れ肉・・・１００グラム
・たまねぎ・・・２分の１コ（１２０グラム）
・塩・・・少々
・こしょう・・・少々
・サラダ油・・・小さじ１
・ごま油・・・小さじ１
・オイスターソース・・・小さじ２
●作り方
１、豚肉は２～３cmの長さに切り、塩、こしょうをふっておく。
２、たまねぎは、１cm幅のくし形に切る。
３、フライパンにサラダ油を熱し、たまねぎを中火でサッと炒める。
ふたをして弱火で２分間蒸し焼きにして、いったん取り出す。
フライパンは紙タオルで軽くふいておく。
４、同じフライパンに、ごま油を中火で熱する。
豚肉を入れてほぐしながら炒める。
豚肉に火が通ったら、（３）を加え、さらにオイスターソースを加えて炒め合わせる。
たまねぎときゅうりのピクルス
●材料（作りやすい分量）
・たまねぎ・・・１コ
・きゅうり・・・１本
・ローリエ・・・１枚
・黒こしょう（粒）・・・８粒
【ピクルス液】
・酢・・・カップ3/4
・湯・・・カップ1/2
・砂糖・・・大さじ３
・塩・・・小さじ4/3
●作り方
１、ピクルス液の材料を合わせる。
２、たまねぎは、芯を残して８つのくし形に切る。
きゅうりは３cmの長さに切る。
３、沸騰した湯に（２）を入れて、１０秒間ほどサッとゆでる。
ざるにとって、水けを切る。
４、保存容器またはポリ袋に（３）、ローリエ、黒こしょうを入れ、（１）を注ぐ。
一晩以上置く。