MENU

【あさイチ】豚バラとくずし豆腐のしょうが炒め&くずし豆腐のサラダ

2017 4/06
【あさイチ】豚バラとくずし豆腐のしょうが炒め&くずし豆腐のサラダ
モッピー!お金がたまるポイントサイト

2017年4月6日のNHKあさイチ 解決ごはんは、豚バラとくずし豆腐のしょうが炒め&くずし豆腐のサラダ。

目次

豚バラとくずし豆腐のしょうが炒め

あさイチ 豚バラとくずし豆腐のしょうが炒め

●材料(作りやすい分量)
・しょうが(せん切り)・・・1かけ分
・豚バラ肉(薄切り/2~3cm幅に切る)・・・100g
・木綿豆腐・・・1丁(350g)
・長ねぎ(斜め薄切り)・・・1/2本
・ごま油・・・大さじ2
・塩・・・小さじ1/2
・こしょう・・・少々
・しょうゆ・・・小さじ2
・黒酢(お好みで)・・・小さじ1~2
・細ねぎ(小口切り)・・・適量

●作り方
1、豆腐は紙タオルに包み、おもしをし30~40分間おいてしっかりと水切りをする。

あさイチ 豚バラとくずし豆腐のしょうが炒め

あさイチ 豚バラとくずし豆腐のしょうが炒め

しっかり水切りをすると、味わいのが濃厚&味がぼやけない。

2、フライパンにごま油を入れて熱し、しょうがを炒める。
香りが出てきたらねぎと豚バラ肉を加える。
肉の色が変わったら豆腐を加え、くずしながら炒める。

あさイチ 豚バラとくずし豆腐のしょうが炒め

3、塩とこしょう、しょうゆで味を調え、好みで最後に黒酢をまわしかける。
器に盛り、細ねぎをたっぷりとかける。

黒酢を入れることでコクが出る。

サロンドロワイヤル サロンドロワイヤル

くずし豆腐のサラダ

あさイチ くずし豆腐のサラダ

●材料(作りやすい分量)
・木綿豆腐・・・1丁(350g)
・セロリ(葉と茎に分けそれぞれ粗みじん切り)・・・1本分

【A】
・ねぎ(粗みじん切り)・・・1/2本分
・むきえび(サッとゆでる)・・・100g
・きくらげ(水で戻し食べやすく切る)・・・2g
・しょうが(みじん切り)・・・1かけ分
・グリンピース(生/サッとゆでる)・・・70g

【B】
・塩・・・小さじ1
・ごま油・・・大さじ3
・しょうゆ・・・小さじ1~2
・酢・・・小さじ1~2

【C】
・白こしょう・・・少々
・ピーナツ(ローストし粗く刻む)・・・大さじ1

●作り方
1、豆腐は紙タオルに包み、おもしをし30~40分間おいてしっかりと水切りをする。

2、豆腐をボウルに入れてくずす。
【A】とセロリの茎を加え、ザックリと混ぜ合わせる。

あさイチ くずし豆腐のサラダ

3、【B】を混ぜ合わせる。

4、(2)に(3)をかけてまぜる。
器にもり、セロリの葉と【C】をかける。

モッピー!お金がたまるポイントサイト

この記事を書いた人

コメント

コメントする

目次
閉じる