豚バラ肉の塊焼き レシピ。BBQにおすすめの漬け込み塊肉を使って。

「豚バラ肉の塊焼き」の作り方をご紹介します。
調味料に漬けて焼くだけの簡単お肉料理です。
前日に塊肉を漬け込み、現場で焼くだけでOK!
外ごはんスタイリストの風森美絵さん(よんよん)が考案されたレシピです。

(情報元:テレビ東京「男子ごはん」2019年7月7日放映)

豚バラ肉の塊焼き

材料(4人分)

豚バラ肉(ブロック) 400g
豆苗 適量
クレソン 適量

【たれ】
ケチャップ 大さじ4
ウスターソース 大さじ4
しょうゆ 大さじ1
砂糖 小さじ1
チューブニンニク 大さじ1
チューブしょうが 大さじ1

ミュゼプラチナム ミュゼプラチナム
作り方

1、豚バラ肉はフォークで全体に穴を開ける。

2、密閉袋にたれの材料をすべて入れ、肉を入れてよく揉む。
30分ほどおいて味を染み込ませる。
前日に漬け込んでもOKです。

3、豚肉の表面を焼いて、深型のアルミプレートを逆さまにしてかぶせて20分焼く。
焦げないように注意しながらじっくりと火が通るように全体を焼いていく。

4、肉全体に残った(2)の漬けだれを塗る。

5、焼けたら盛り付け、豆苗・クレソンを添える。

同日に放送されたレシピはこちら

風森美絵さん(よんよん)のレシピ本