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【世界一受けたい授業】発酵食品 レシピ~塩麹豆腐・酒粕冷汁・甘酒みそ汁・塩辛クリームチーズ

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2017年6月24日の世界一受けたい授業は、発酵食品の作り方と食べ方。 発酵食品とは、もともとの食材を微生物の働きによって変化させ、食材の栄養価を上げ、吸収率、保存性をアップさせる方法。 発酵食品は、微生物が元の食材を分解し、うま味を作って美味しくするだけでなく、体に良い抗生物質や免疫物質も作り出してくれます。

【世界一受けたい授業】発酵食品 レシピ~塩麹豆腐・酒粕冷汁・甘酒みそ汁・塩辛クリームチーズ

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世界一受けたい授業

2017年6月24日の世界一受けたい授業は、発酵食品の作り方と食べ方。 発酵食品とは、もともとの食材を微生物の働きによって変化させ、食材の栄養価を上げ、吸収率、保存性をアップさせる方法。 発酵食品は、微生物が元の食材を分解し、うま味を作って美味しくするだけでなく、体に良い抗生物質や免疫物質も作り出してくれます。

【あさチャン】ケーキイッチ・サンドらず・「萌え断」サンド レシピ&ポイント

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あさチャン

2017年6月22日あさチャンのあさトクは、家庭でも作れる進化形サンドイッチ特集。 SNS映えするということで、今、見せるサンドイッチが大人気! ケーキイッチ、サンドらず、「萌え断」サンドの作り方が紹介されていました。 ケーキイッチは、もともと北欧のおもてなし料理として作られていたものを日本サンドイッチ協会が「ケーキイッチ」と名付けアレンジしたサンドイッチケーキのこと。

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