「世界一受けたい授業」の記事一覧

【世界一受けたい授業】発酵食品 レシピ~塩麹豆腐・酒粕冷汁・甘酒みそ汁・塩辛クリームチーズ

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世界一受けたい授業

2017年6月24日の世界一受けたい授業は、発酵食品の作り方と食べ方。 発酵食品とは、もともとの食材を微生物の働きによって変化させ、食材の栄養価を上げ、吸収率、保存性をアップさせる方法。 発酵食品は、微生物が元の食材を分解し、うま味を作って美味しくするだけでなく、体に良い抗生物質や免疫物質も作り出してくれます。

世界一受けたい授業 作り置きレシピ~乳酸キャベツ・熟成塩キノコ・トマトペースト・オリーブオイルクレソン

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世界一受けたい授業

2017年4月1日の世界一受けたい授業は、佐藤秀美先生の前日仕込んで5分で調理「作り置きレシピ」。 時間のない朝でも簡単に作れるお手軽朝食 春野菜レシピが紹介されていました。 保存用の瓶に作り置きをしておくと、1週間毎日違うメニューをたった5分で作ることができます。 メニューは、乳酸キャベツ、オリーブオイルクレソン、熟成塩キノコ、トマトペースト。

【世界一受けたい授業】チョコレートのスフレ・ホウボウのポワレ・根セロリとリンゴのサラダ レシピ

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世界一受けたい授業

2017年1月28日の世界一受けたい授業は、三ツ星シェフ 岸田周三さんが教えてくれる明日から作れる絶品フランス料理レシピ。 メニューは、根セロリとリンゴのサラダ、ホウボウのポワレ、チョコレートのスフレ。

【世界一受けたい授業】栄養がアップするホット飲むヨーグルト&焼きチョコレート レシピ

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世界一受けたい授業

2017年1月14日の世界一受けたい授業は、加熱すれば栄養がアップする冬のホットクッキング。 柿トースト、焼き梅干し、漬物ステーキ、もずくコロッケ、ピーナッツごはん、ホット飲むヨーグルト、焼きチョコレート、ホット杏仁豆腐、焼きみかん、焼き芋ようかんのレシピが紹介されていました。

【世界一受けたい授業】インフルエンザ対策にはキウイ!アボカド&切り干し大根レシピ

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世界一受けたい授業

2017年1月7日の世界一受けたい授業は、インフルエンザ対策や冬の症状に効果的なスーパー冬食材。 冬のスーパー野菜と果物を食べれば病気になりにくい体を作ることも可能です。 教えてくれたのは、管理栄養士の石川三知先生。 切り干し大根のヨーグルトサラダやアボカドの種ごととれるアボカドスムージーのレシピも紹介されていました。

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