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世界一受けたい授業

  • 2017年7月27日

【世界一受けたい授業】つくりおきおかず レシピ~トマトマリネ・キャロットラペなど

2017年7月22日の世界一受けたい授業は、いま1番売れている本から学ぶ特別授業。 週末におかずをつくりおきするだけで、日頃の料理が楽になる「つくおき」「もっとつくおき」は、シリーズ累計92万部という大ベストセラー。 佐藤秀美先生がつくりおき料理のレシピを教えてくれました。 ミートボール いろんな味 […]

  • 2017年6月25日
  • 2017年6月25日

【世界一受けたい授業】発酵食品 レシピ~塩麹豆腐・酒粕冷汁・甘酒みそ汁・塩辛クリームチーズ

2017年6月24日の世界一受けたい授業は、発酵食品の作り方と食べ方。 発酵食品とは、もともとの食材を微生物の働きによって変化させ、食材の栄養価を上げ、吸収率、保存性をアップさせる方法。 発酵食品は、微生物が元の食材を分解し、うま味を作って美味しくするだけでなく、体に良い抗生物質や免疫物質も作り出してくれます。

  • 2017年4月2日
  • 2017年4月2日

世界一受けたい授業 作り置きレシピ~乳酸キャベツ・熟成塩キノコ・トマトペースト・オリーブオイルクレソン

2017年4月1日の世界一受けたい授業は、佐藤秀美先生の前日仕込んで5分で調理「作り置きレシピ」。 時間のない朝でも簡単に作れるお手軽朝食 春野菜レシピが紹介されていました。 保存用の瓶に作り置きをしておくと、1週間毎日違うメニューをたった5分で作ることができます。 メニューは、乳酸キャベツ、オリーブオイルクレソン、熟成塩キノコ、トマトペースト。

  • 2017年1月16日
  • 2017年3月4日

【世界一受けたい授業】栄養がアップするホット飲むヨーグルト&焼きチョコレート レシピ

2017年1月14日の世界一受けたい授業は、加熱すれば栄養がアップする冬のホットクッキング。 柿トースト、焼き梅干し、漬物ステーキ、もずくコロッケ、ピーナッツごはん、ホット飲むヨーグルト、焼きチョコレート、ホット杏仁豆腐、焼きみかん、焼き芋ようかんのレシピが紹介されていました。

  • 2017年1月9日
  • 2017年3月4日

【世界一受けたい授業】インフルエンザ対策にはキウイ!アボカド&切り干し大根レシピ

2017年1月7日の世界一受けたい授業は、インフルエンザ対策や冬の症状に効果的なスーパー冬食材。 冬のスーパー野菜と果物を食べれば病気になりにくい体を作ることも可能です。 教えてくれたのは、管理栄養士の石川三知先生。 切り干し大根のヨーグルトサラダやアボカドの種ごととれるアボカドスムージーのレシピも紹介されていました。

  • 2016年4月11日
  • 2017年3月5日

【世界一受けたい授業】作り置きレシピ~味噌汁・ミートボール・鶏むね肉

2016年4月9日の世界一受けたい授業は、つくりおきレシピ。 作り置きレシピ本「つくおき」は、売上げランキング4週連続1位と今やブーム!?の作り置き。 私は、味噌汁・鶏むね肉・ミートボールの作り置きレシピがとっても参考になりました♪ 作り置きレシピを教えてくれるのは、佐藤秀美先生。

  • 2016年2月20日
  • 2017年3月5日

世界一受けたい授業!免疫力を高めるLPS食材ベスト5&LPS体操

2016年2月20日の世界一受けたい授業は、病気にかかるのは免疫力の差! 免疫力を高める夢の物質「LPS」とは? LPSをたくさん含むオススメ食材ベスト5、皮膚をこすって免疫細胞を活性化させる「LPS体操」が紹介されていました。 教えてくれたのは、杣(そま)源一郎先生。

  • 2015年12月6日
  • 2017年3月4日

世界一受けたい授業!新調味料レシピ~ピリピリ・塩トマト・豆腐クリーム・ピーナッツ味噌バターなど

2015年12月5日の世界一受けたい授業は、塩レモンの次に流行る?美味しくて体にいいこの冬オススメの新調味料ベスト5。 ピーナッツバター味噌、ピリピリ、泡しょうゆ、豆腐クリーム、塩トマトの作り方を教えてくれました。 教えてくれるのは、佐藤秀美先生。

  • 2015年11月16日
  • 2017年3月4日

世界一受けたい授業!味噌汁ボール・スフレ・ムースの科学料理レシピ

2015年11月14日の世界一受けたい授業は、最新科学料理の分子美食学(分子ガストロノミー)。 家庭でもできる科学料理のレシピを教えてくれました。 教えてくれるのは、分子美食学第一人者のエルヴェ・ティス先生。 みそ汁ボール 1、インスタント味噌汁8gをお湯200mlに溶かす。 2、少し冷めてきたらゼ […]

  • 2015年10月24日
  • 2017年3月4日

世界一受けたい授業 白菜・キャベツ・大根レシピ~福神漬け&パスタ&サラダなど

2015年10月24日の世界一受けたい授業は、世界的シェフ「NARISAWA」 オーナーシェフの成澤由浩さんが教えてくれる秋冬旬野菜の絶品レシピ。 秋冬旬野菜の出荷量ランキングは3位が白菜、2位がキャベツ、1位が大根。 メニューは、はちみつドレッシングで食べる白菜サラダ、 キャベツとさんまのゆず風味 […]

  • 2015年8月17日
  • 2017年3月4日

世界一受けたい授業!はちみつ牛乳&ゴロゴロ体操で腸内ガスを減らす方法

2015年8月15日の世界一受けたい授業は、腸内ガスを減らす方法。 便秘やガス溜まりの人にオススメな食べ物は、うどん・おかゆなどの炭水化物! お腹の張りで悩んでいる鈴木奈々さんが、ゴロゴロ体操とはちみつ牛乳を5日間 続けた結果、便秘が解消された! 女性の深刻な悩みと言えば・・・お腹の張り。 お腹全体 […]