2018年2月8日のNHKあさイチ 解決ごはんは、チョコハートクッキー。 ●材料（約２０枚分） ・バター・・・９０g ・マヨネーズ・・・１２g（大さじ１） ・粉砂糖・・・８０g ・ココアパウダー（無糖）・・・大さじ１ ・チョコレート（市販/板状のもの）・・・５０g（１枚） ・薄力粉・・・１３０g ●作り方 １、室温に戻...

2018年2月7日のNHKあさイチ 解決ごはんは、肉だんごと冬野菜のスープ＆切り干し大根の卵焼き。 肉だんごと冬野菜のスープ ●材料（作りやすい分量） ・白菜・・・３枚 ・ねぎ・・・１本 ・豚ひき肉・・・３００g ・春雨（乾）・・・２０～３０g ・水・・・カップ５ 【Ａ】 ・溶き卵・・・1/2コ分 ・しょうゆ・・・小さ...

2018年2月6日のNHKあさイチ 解決ごはんは、牛肉トッポッキ。 ●材料（２～３人分） ・牛バラ肉（薄切り）・・・２００g ・トック（韓国の餅）・・・３００g ・たまねぎ（薄切り）・・・１コ分 ・ねぎ（斜め切り）・・・1/2本分 ・ごま油・・・小さじ１ ・白ごま・・・適量 【Ａ】 ・しょうゆ・・・大さじ２ ・砂糖・・...

2018年1月16日のNHKあさイチは、夢の３シェフＮＥＯ「酒かす」。 熟成酒かす、豚バラ肉と白菜の酒かす蒸し、酒かす肉まん、酒かすフレンチトーストの作り方が紹介されていました。 酒かす摂取でコラーゲン量ＵＰ 酒かすや日本酒に含まれる「α－EG」という成分が、コラーゲンを作り出す線維芽細胞に働きかけ、増殖を促進します。...

2018年1月25日のNHKあさイチ 解決ごはんは、ほうれんそう・厚揚げ・豚肉のうま煮＆ほうれんそうとツナのあえ物。 ほうれんそう・厚揚げ・豚肉のうま煮 ●材料（２人分） ・ほうれんそう・・・１ワ（２００g） ・厚揚げ（絹）・・・１枚（２００g） ・豚こま切れ肉・・・１５０g ・片栗粉・・・小さじ１ 【Ａ】 ・だし・・...

2018年1月24日のNHKあさイチ 解決ごはんは、さつまいもと豚肉の黒酢炒め。 ●材料（２～３人分） ・さつまいも・・・３００g ・豚ロース肉（薄切り）・・・８枚（約２００g） ・たまねぎ・・・1/2コ ・ピーマン・・・１コ ・片栗粉・・・大さじ１と1/2 ・塩・・・適量 ・こしょう・・・適量 ・サラダ油・・・大さじ...

2018年1月23日のNHKあさイチ 解決ごはんは、せりのシャカシャカ鍋＆せりの根っこ揚げ。 せりのシャカシャカ鍋 ●材料（２人分） ・せり・・・１ワ ・長芋・・・１５０g ・かぶ（小）・・・１コ ・油揚げ・・・１枚 ・水・・・カップ４ ・昆布（８×１０cm）・・・１枚 ・焼き干し（いわし）・・・３匹 ・削り節（かつお...

2018年1月23日のNHKあさイチスゴ技Ｑは、ふだんの料理が大変身！“日本酒”使いこなし術。 日本酒で作る万能調味料「いり酒」の作り方、温め直しのイヤなニオイがしない「日本酒ワザ」、日本酒しゃぶしゃぶ、日本酒スイーツなどのレシピが紹介されていました。 日本酒で作る万能調味料「いり酒」 しょうゆが普及するずっと以前、室...

2018年1月22日のNHKあさイチ 解決ごはんは、豆腐のグラタン長芋ソース。 ●材料（２～３人分） ・木綿豆腐・・・１丁（３００～３５０g） ・しょうゆ・・・小さじ１ ・しょうが（みじん切り）・・・大さじ1/2 ・わかめ（塩蔵/水で戻す）・・・１００g ・削り節・・・３g ・ピザ用チーズ・・・５０g 【Ａ】 ・はんぺ...

2018年1月22日のNHKあさイチ基本の調味料シリーズ。驚き！砂糖マジック。 乾燥肌が改善されるという「シュガースクラブ」の作り方、トマトの甘酢漬け、こま切れ肉で作るハンバーグ、塩でなく砂糖でしめる絶品しめサバ、冷蔵庫で１か月はもつ究極サーモンマリネなどのレシピが紹介されていました。 日本独自の砂糖「上白糖」 日本の...

2018年1月18日のNHKあさイチ 解決ごはんは、ゆずいなり＆れんこんいなり。 ●材料（８コ分） ・油揚げ・・・４枚 ・れんこん・・・４０g ・ゆずの皮・・・３cm四方 ・白ごま・・・小さじ１ ・ごはん（温かいもの）・・・３００g 【Ａ】 ・水・・・カップ1/2 ・砂糖・・・大さじ２ ・しょうゆ・・・大さじ１と1/2...

2018年1月17日のNHKあさイチ 解決ごはんは、食パンでキッシュ。 ●材料（４人分） ・たまねぎ（中）・・・1/2コ ・ほうれんそう・・・1/4ワ ・ベーコン・・・４０g ・卵・・・２コ ・牛乳・・・９０ml ・生クリーム・・・９０ml ・食パン（８枚切り）・・・１枚 ・塩・・・適量 ・オリーブ油・・・大さじ２と1...

2018年1月15日のNHKあさイチ 解決ごはんは、ポリ袋で簡単！おうち肉まん＆おうちあんまん。 おうち肉まん ●材料（８コ分） ・ドライイースト・・・小さじ１（４g） ・砂糖・・・大さじ１ ・塩・・・小さじ1/4 ・サラダ油・・・大さじ１ ・ぬるま湯・・・１８０ml 【Ａ】 ・薄力粉・・・１５０g ・強力粉・・・１５...

2018年1月15日のNHKあさイチは、ワンランクアップ！うどんライフ。 チルド麺や乾麺の歯ごたえ・弾力性・コシをアップさせる方法、自宅で簡単にできる手作り手打ちうどんの作り方が紹介されていました。 チルド麺の歯ごたえ・弾力性・コシをアップさせる方法 １、袋から出したうどんを、電子レンジ対応の器に入れ、ラップをかける。...

2018年1月11日のNHKあさイチ 解決ごはんは、こま切れ肉で！ビーフカツサンド。 ●材料（２人分） ・牛こま切れ肉・・・３００g ・小麦粉・・・適量 ・溶き卵・・・１コ分 ・パン粉・・・適量 ・揚げ油・・・カップ１ ・食パン（８枚切り）・・・４枚 ・バター・・・２０g ・練りがらし・・・小さじ1/2 【Ａ】 ・塩・...

2018年1月10日のNHKあさイチ 解決ごはんは、牛ひき肉のパスタ　アマトリチャーナ風＆冬野菜のスープ　カルボナーラ風。 牛ひき肉のパスタ　アマトリチャーナ風 ●材料（２人分） ・スパゲッティーニ（太さ1.6mm）・・・１６０g ・たまねぎ（薄切り）・・・１５０g ・エクストラバージンオリーブ油・・・大さじ２ ・ポル...

2018年1月9日のNHKあさイチ 解決ごはんは、ホイル焼き３種。 メニューは、かじきのチーズホイル焼き、豚肉のゆずみそホイル焼き、焼きバナナのアイスクリーム添え。 かじきのチーズホイル焼き ●材料（２人分） ・かじき（切り身）・・・２切れ ・塩・・・少々 ・こしょう・・・少々 ・たまねぎ・・・1/2コ ・ミニトマト・...

2018年1月4日のNHKあさイチは、余った「もち」で100倍楽しむ裏ワザ！ のび～るもち、ぷっくりもち、パンダのデコもちの作り方が紹介されていました。 のび～るもち パックもちで作る、よくのび～るもちです。 食べるときは必ず小さく切り、よくかんで食べてください。 ●材料（２人分） ・パックもち（切り餅）・・・３コ ・...